در شیرینی پزی حرفه ای و خانگی نوع فر در کیفیت پخت شیرینی یکی از عوامل مهم به حساب می آید. وجود یک فر با کیفیت و استاندارد در پختن شیرینی بسیار ضروری است، زیرا اگر بهترین شیرینی پز هم باشید ولی فر مناسبی نداشته باشید عملا حرفه ای و متفاوت نخواهید بود.
اگر در پخت کیک و شیرینی یا حتی پخت پیتزا و لازانیا مشکل دارید اول از همه استاندارد بودن فر را بررسی کنید. در مقاله بهترین فر برای پخت کیک و شیرینی، به بررسی و خرید فر مناسب پخت کیک و شیرینی و مشخصات آن می پردازیم، لطفا تا آخر این مطالب با ما همراه باشید.
همچنین برای بازدید از محصولاتی مانند: اجاق گاز رومیزی دکا، اجاق گاز رومیزی زاما، فر توکار دکا، مایکروفر دکا، مایکروویو دکا، هود دیواری دکا، هود مخفی دکا و … از بخش محصولات سایت زاما سرویس دیدن فرمایید. برای دریافت امکانات و خدمات گارانتی این شرکت می توانید از خدمات پس از فروش نمایندگی زاما سرویس بهره‌مند شوید.
از طریق فروشگاه و نمایندگی زاما سرویس، شما می توانید از محصولات متنوعی مانند: سینک ظرفشویی گرانیتی، سینک آشپزخانه استیل، شیرآلات ظرفشویی (شیرالات آشپزخانه)، اجاق گاز رومیزی، فر توکار، فر برقی، اجاق برقی، اجاق گاز صفحه ای، فر و ماکروفر، هود آشپزخانه و … به صورت حضوری و یا اینترنتی بازدید و خرید نمایید.
خصوصیات بهترین فر برای پخت کیک و شیرینی
فر روی عواملی زیادی در پخت کیک و شیرینی تاثیر دارد مانند زمانی که کیک و شیرینی خوب پف نمی کند و وسط کیک و شیرینی گود است، بافت کیک خمیری یا خشک شده است. همه این مشکلات از استاندارد نبودن فر به وجود می آید.
از مشکلاتی که در پختن کیک به وجود می آید به این دو موارد می توان اشاره کرد: بالا بودن دمای فر، که باعث می شود سطح زیری کیک یا مواد غذایی کاملا سوخته شود. پایین بودن دمای فر، در پختن کیک و شیرینی یا پیتزا اگر دمای فر پایین باشد باعث می شود که مرکز آن ها کاملا خمیری باشد.
در ادامه به بررسی انواع فر و مشخصات آن ها می پردازیم.
انواع فر از نظر نحوه نصب و محل آن در آشپزخانه
- فر توکار (نصب در داخل کابینت)
- فر معمولی یا مبله (بدون احتیاج به نصب و قابل جا به جایی)
انواع فر از نظر نحوه پخت کیک
- فر گازی: فرهای گازی بیشتر به گاز شهری در منزل وصل می شوند ولی برای روشن شدن نور پایلوت، فن و لامپ داخل فر به الکتریسیته نیاز دارند و باید همچنان به برق هم وصل شوند. پخت کیک در فر گازی بسیار راحت می باشد و نیاز به تخصص ویژه ای ندارد.
- فر برقی: فرهای برقی در نحوه ایجاد حرارت و پخت و پز از فرهای گازی شناخته شده تر هستند و همچنین این فرها دارای کاربری آسان، راحتی در تمیز کردن و از لحاظ دسترسی راحت تر قابل دسترس می باشند. فرهای برقی در دو نوع سنتی و کانوکشن موجود می باشند.
- فر کانوکشن: به فن و سیستم تهویه در فر، کانوکشن می گویند که باعث می شود جریان هوای داغ درون محفظه فر به صورت یک دست و یکنواخت در اطراف کیک پخش شود.
- فر الکترونیکی: این فرها دارای برنامه های غذایی از پیش تعیین شده هستند، و ممکن است غذاها یا پخت کیک را مطابق با ذائقه ما ایرانی ها نپزد. به طور برای مثال برای پخت یک مواد غذایی ممکن است آن را یا زیادی بپزد یا خیلی کمتر از مقداری که ما انتظار داریم.
از فاکتور های مهم انتخاب فرهای برقی، برچسب سطح انرژی آن ها می باشد. اغلب مصرف کنندگان فرهای برقی به غلط تصور می کنند که هزینه مصرف برق در این فرها خیلی زیاد است در صورتی که اصلا اینطور نیست.
نحوه استفاده از فرهای برقی با فرهای گازی تفاوت چندانی باهم ندارند. از این فرها بیشتر برای پخت کیک و شیرینی های ریز و کوچک که سفیده یا زرده زیاد تخم مرغ در آنها به کار نرفته است و حرارت و وقت کمتری برای پخت نیاز دارند مورد استفاده قرار می گیرد.
- فر قنادی و شیرینی پزی (فر پخت کیک): اگر درجه حرارت فر برای پخت شیرینی زیاد باشد باعث می شود که روی کیک پخته و وسط خمیر آن خام بماند، هر وقت که این حالت پیش آمد بهتر است که روی کیک را با یک تکه کاغذ فویل چند لایه کرده و روی کیک بیاندازید به نحوی که به شکل کیک آسیب نزنید و دوباره آن را در فر قرار دهید در این حالت وسط خمیر نیز پخته می شود.
فر پخت کیک یا فر کیک دارای عایق حرارت پشم سنگ و سیستم سه جداره است و نیز عایق حرارت دارد که باعث می شود که محیط کاری شما گرم نشود. از این فرهای پخت کیک در مصارف خانگی زیاد استفاده می شوند، و مخصوصا خانم هایی که در خانه به کار درست کردن کیک و شیرینی مشغول هستند و به نحوی شغل آنها محسوب می شود از این فرها استقبال زیادی می کنند، علت آن قیمت مناسب، کیفیت بالا، گارانتی، ابعاد کوچک و … آن می باشد.
سخن آخر
همانطور که در این مقاله بیان کردیم بهترین فر برای پخت کیک و شیرینی، فری می باشد که از همه نظر استاندارد بوده و دارای کیفیت بالایی باشد. قبل از تهیه فر باید بدانید که این فر را برای مصارف کارگاهی یا مصارف خانگی می خواهید استفاده کنید و طبق بودجه خود برای خرید آن هزینه کنید.
از شما ممنونیم که ما را تا پایان مقاله بهترین فر برای پخت کیک و شیرینی، همراهی کردید.