ایران از تنوع غذایی بسیاری برخوردار است. هر غذا درجه حرارت خاص خود را دارد. یک غذا امکان دارد با درجه ۱۲۰ درجه پخت شود و غذای دیگر با ۱۷۰ درجه و غیره. برای آگاهی از دمای مناسب برای هر نوع غذایی بهتر است تا انتهای مقاله راهنمای دمای فر برای انواع غذاها با ما همراه باشید.
از طریق فروشگاه و نمایندگی زاما سرویس، شما می توانید مدل های متنوع فر در زیر مشاهده و خرید فر مورد نیاز خود را انجام دهید.
آشنایی با دمای فر
قبل از هر چیزی یک کدبانو ابتدا باید با درجه بندی دمای مربوط به فر آشنا شود. درجه بندی مربوط به فر به دو گروه تقسیم می شود.
گروه اول مربوط به فرهایی است که دمای آن‌ها بر طبق اعداد صحیح تا عدد ۷ ادامه دارد. در ادامه میزان درجه و دمای این فر را کاملاً شرح خواهیم داد:
- عدد ۱ حرارت بسیار ملایم است درجه سانتی گراد ۱۲۰ – درجه فارنهایت ۲۵۰
- عدد ۲ حرارت ملایم است درجه سانتی گراد ۱۵۰ – درجه فارنهایت ۳۰۰
- عدد ۳ حرارت نیمه گرم است درجه سانتی گراد ۱۶۰ – درجه فارنهایت ۳۲۵
- عدد ۴ حرارت گرم است درجه سانتی گراد ۱۸۰ تا ۱۹۰ – درجه فارنهایت ۳۵۰ تا ۳۷۵
- عدد ۵ حرارت کمی داغ است درجه سانتی ۲۰۰ تا ۲۱۰ – درجه فارنهایت ۴۰۰ تا ۴۲۵
- عدد ۶ حرارت داغ است درجه سانتی گراد ۲۲۰ تا ۲۳۰ – درجه فارنهایت ۴۶۰ تا ۴۷۵
- عدد ۷ حرارت خیلی داغ است درجه سانتی گراد ۲۴۰ تا ۲۵۰ – درجه فارنهایت ۵۰۰ تا ۵۲۵
این جدول در واقع همان راهنمایی است برای تشخیص درجه حرارت هر غذا. اگر دقت کرده باشید در برنامه های آشپزی از درجه حرارت سانتی گراد و فارنهایت استفاده می کند. دستگاه فر برای آسایش یک آشپز این درجه ها را در ۷ گروه طبقه‌بندی نموده است. تنها کافی است اندازه درجه را بدانید با قرار دادن دکمه فر بر روی عدد ۱ تا ۷ درجه به صورت اتوماتیک تنظیم می گردد. اما زمان پخت غذا، باید شخص آشپز با توجه به زمان پخت آن غذا آن را تنظیم نمایید.
گروه دوم از دستگاه فر به فرهایی اطلاق می شود که درجه حرارت آن‌ها از ۱ شروع می شود و تا ۹ ادامه دارد.
- عدد ۱ حرارت بسیار ملایم است درجه سانتی گراد ۱۴۰ – درجه فارنهایت ۲۷۵
- عدد ۲ حرارت ملایم است درجه سانتی گراد ۱۵۰ – درجه فارنهایت ۳۰۰
- عدد ۳ حرارت نیمه گرم است درجه سانتی گراد ۱۶۰ تا ۱۷۰ – درجه فارنهایت ۳۲۵
- عدد ۴ حرارت گرم است درجه سانتی گراد ۱۸۰ – درجه فارنهایت ۳۵۰
- عدد ۵ حرارت کمی داغ است درجه سانتی گراد ۱۹۰ – درجه فارنهایت ۳۷۵
- عدد ۶ حرارت کمی داغ است درجه سانتی گراد ۲۰۰ – درجه فارنهایت ۴۰۰
- عدد ۷ حرارت داغ است درجه سانتی گراد ۲۱۰ تا ۲۲۰ – درجه فارنهایت ۴۲۵
- عدد ۸ حرارت خیلی داغ است درجه سانتی گراد ۲۳۰ – درجه فارنهایت ۴۵۰
- عدد ۹ حرارت خیلی داغ است درجه سانتی گراد ۲۴۰ – درجه فارنهایت ۴۷۵
راهنمای تنظیم درجه فر
با آشنایی از درجه بندی فر کمی بهتر می توان در مورد پخت و پز تصمیم گرفت. شاید جای سؤال باشد هر غذا یا ماده غذایی با چه درجه ای پخت می شود. اکنون به وسیله اندازه درجه سانتی گراد شما را با نوع غذای متناسب با این درجه ها بیشتر آشنا می کنیم.
- در درجه ۱۰۰ دستگاه فر همانند یک آرام پز عمل می کند. برای مواد غذایی چون گوشت سفید بهترین گزینه است.
- درجه ۱۵۰ دستگاه فر برای غذاهای چون کباب بسیار مناسب است.
- درجه ۱۸۰ دستگاه فر بیشتر توسط شیرینی پزها استفاده می شود. همچنین برای درست کردن خشکبار نیز استفاده می شود.
- درجه ۲۰۰ در دستگاه فر برای گرم کردن غذایی که قبلاً درست شده است. همچنین برای پخت میوه، سبزیجات و بسیاری از غذاها با این درجه قابل پخت است.
- درجه ۲۵۰ دستگاه فر برای درست کردن ماهی، پیتزا و زمانی که مجبور هستید در کوتاه ترین زمان غذا حاضر شود از این درجه می توان استفاده نمود.
نحوه انتخاب درجه فر برای غذا
یک فر خوب قابلیت پخت هم غذا و هم شیرینی های متنوع را دارد. انتخاب دمای متناسب برای شیرینی یا کیک از اهمیت بسیاری برخوردار است. باید درجه ای انتخاب شود که با نوع کیک همخوانی داشته باشد. قبل از استفاده از دستگاه فر ابتدا باید درون آن گرم شود. در نتیجه با تنظیم درجه فر در ۱۷۰ درجه آن را به مدت ۱۰ یا ۱۵ دقیقه رها کنید تا داخل آن به آرامی گرم شود. حال برای پخت کیک می توان بعد از مدت زمان مشخص شده کیک را داخل آن قرار دهید تا پخت شود.
برای پخت غذای گوشت سفید درجه دستگاه فر را روی حرارت کمتر از ۲۰۰ قرار می دهیم. باید دقت کنید برای گوشت سفید برای جلوگیری از خشکی غذا این درجه نباید افزایش یابد. برای گوشت قرمز درجه دستگاه فر را بیش از ۲۰۰ درجه تنظیم می کنید تا بافت های سفت گوشت قرمز پخته شوند.
از شما ممنونیم که ما را تا پایان مقاله راهنمای دمای فر برای انواع غذاها، همراهی کردید.
