دمای فر برای پخت پیتزا با خمیر اماده یکی از غذاهای لذیذ و بسیار محبوب ایتالیایی که در مدت کوتاهی طرفداران بسیاری را در کشورهای جهان بالاخص ایران پیدا کرد، پیتزاست. علاوه بر طعم بسیار خوشمزه آن سهولت تهیه و سرعت آماده شدن آن از مهمترین فاکتورهای محبوبیت آن است.
یکی از قسمت های زمان بر تهیه پیتزا آماده سازی خمیر پیتزاست که باید با ظرافت خاصی انجام شود به همین دلیل استقبال از خمیر پیتزاهای آماده بسیار زیاد است. دغدغه و ابهام دیگر افراد برای پخت پیتزا: “دمای فر برای پخت پیتزا با خمیر آماده است؟” با ما همراه باشید تا در این مطلب به سوالات رایج در این زمینه پاسخ دهیم تا بتوانید بهترین پیتزا را در منزل طبخ کنید.
اولین مرحله در تهیه پیتزا آماده کردن سس پیتزا است. برای تهیه این سس به 2 قاشق رب گوجه فرنگی و یک دوم قاشق شکر سفید و یک حبه سیر و 2 قاشق روغن زیتون نیاز داریم. ابتدا تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم بعد نمک و فلفل و جوز هندی را به دلخواه اضافه می کنیم سپس مواد آماده شده را روی حرارت قرار میدهیم و بعد یک الی دو جوش خاموش می کنیم. سس پیتزا آماده است و آن را با قلم مویی مناسب روی خمیر پیتزا پخش می کنید.
دمای مورد نیاز برای برای هر وسیله ای که برای پخت پیتزا استفاده می کنید متفاوت است مثلا نحوه پخت پیتزا در فر گازی با دمای فر در توستر متفاوت است.
این مرحله بر اساس نوع پیتزا متفاوت است به همین دلیل به دستورالعمل تهیه هر نوع پیتزا به طور مجزا می پردازیم:
مواد لازم برای 3 نفر:
طرز تهیه:
در مرحله نخست فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید.
ابتدا مرغ را با مقداری آب بجوشانید و بعد از یک الی دو جوش آب کدر آن را دور بریزید این امر نقش ویژه ای در از بین بردن بوی زهم مرغ دارد در مرحله بعدی مرغ را با مقداری نمک و فلفل و کمی زردچوبه و یک عدد پیاز کوچک پوست گرفته بپزید و بعد از پخت کامل آن را ریش ریش کنید.
در این مرحله قارچ ها را ورقه ورقه کنید و در مقداری روغن به خوبی تفت دهید و صبر کنید آب آن جمع شود. سپس مرغ را اضافه کنید و مدت کوتاهی تفت دهید. به یاد داشته باشید تفت دادن طولانی مدت سبب سفتی مرغ ها خواهد شد.
حال روی خمیر های فوری سس بمالید و بعد مخلوط مرغ و قارچ را بیفزایید و در انتها فلفل دلمه ای های نگینی را اضافه کنید. سپس به میزان دلخواه پنیر پیتزا اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بعد از 30 الی 45 دقیقه با عزیزان خود نوش جان کنید.
نکته: دمای توستر برای پخت پیتزا با فر گازی متفاوت است برای تنظیم دمای پخت پیتزا در فر برقی یا توستر ابتدا دما را روی 180 درجه قرار دهید و هر دو المنت بالایی و پایینی اون توستر را روشن کنید تا به خوبی گرم شود. سپس پیتزا را در اون توستر قرار دهید و پس از نیم ساعت خاموش کنید.
مواد لازم:
طرز تهیه:
قبل از انجام مراحل فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید. فلفل ها را نگینی و سوسیس ها را ورقه ورقه کنید روی خمیر پیتزا مقداری سس و نمک و فلفل و آویشن بمالید. در مرحله بعدی پنیر پیتزا اضافه نمایید بعد سوسیس و فلفل اضافه کنید و دوباره پنیر اضافه کنید روی سینی فر فویل بکشید یا سینی را با قلمو آغشته به روغن چرب کنید و به مدت نیم ساعت الی 45 دقیقه در فر 200 درجه سانتی گراد در فر گازی و 180 درجه سانتی گراد در توستر یا فر برقی قرار دهید.
مواد لازم برای سه نفر:
طرز تهیه:
گوشت را به قطعات کوچک برش بزنید و با نمک و سایر ادویه جات و پیاز به خوبی بپزید بعد آن را تکه تکه کنید و با مقداری روغن و آویشن تفت دهید فلفل دلمه را نگینی کنید و کنار بگذارید قارچ ها را نیز ورقه ای خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید و صبر کنید آب آن تبخیر شود.
روی خمیر های آماده سس بمالید و قارچ و گوشت های ریش ریش شده را به خوبی روی خمیر پخش کنید و روی آن با فلفل دلمه ای و زیتون حلقه شده بپاشید و در انتها پنیر پیتزا اضافه کنید و در فر(گازی) 200 درجه از قبل گرم شده به مدت سی الی چهل و پنج دقیقه بپزید و در کنار عزیزان خود نوش جان کنید.
زمان مورد نیاز برای پخت خمیر پیتزا اماده در فر، به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله دمای فر، ضخامت خمیر، و نوع مواد پر کننده. با این حال، به طور کلی، معمولاً پیتزاهای خمیری اماده باید در دمای بالا و به مدت حدود 10 تا 15 دقیقه در فر پخته شوند. در هر صورت، بهتر است روی بستهبندی خمیر پیتزا اماده خود یا دستورالعمل تهیه آن نگاه کنید، زیرا زمان پخت دقیق برای آن ممکن است ذکر شده باشد. همچنین، توصیه میشود همواره دستورالعملهای سازنده را رعایت کنید و دمای و زمان پخت را به دقت تنظیم کنید تا نتیجه بهینه به دست آید.
دما و زمان پخت پیتزا در فر برقی ممکن است بسته به نوع فر، تنظیمات آن و نوع پیتزا متغیر باشد. با این حال، برای پخت پیتزا در فر برقی، معمولاً مراحل زیر را دنبال میکنید:
پیشگرم کردن فر: پیش از قرار دادن پیتزا در فر، فر را به دمای مورد نظر پیشگرم میکنیم. دماهای معمول برای پخت پیتزا در فر برقی عموماً بین 200-250 درجه سانتیگراد (390-480 درجه فارنهایت) قرار میگیرد.
قرار دادن پیتزا: پیتزا را بر روی سینی پخت یا سطح پخت فر قرار داده و آن را در وسط فر قرار میدهیم. از استفاده از سینی یا سنگ پیتزا میتوانید برای بهبود پخت پیتزا استفاده کنید.
زمان پخت: زمان پخت پیتزا ممکن است متغیر باشد. به طور کلی، پیتزاهای خمیری سبک در حدود 10 تا 15 دقیقه زمان پخت نیاز دارند. اما پیتزاهای با ضخامت بیشتر ممکن است نیاز به زمان بیشتری داشته باشند. پیش از اتمام زمان پخت، میتوانید با دیدن رنگدهی مناسب و طلایی شدن لبههای پیتزا، مطمئن شوید که آماده سرو است.
زاما سرویس با ارائه محصولاتی از برندهای معتبر و با کیفیت، تضمین میکند که خریداران بهترین تجربه از خرید فر ممکن را در استفاده از فر توکار خود داشته باشند. محصولات ارائهشدهدر زاما سرویس دارای ضمانتنامه معتبر و خدمات پس از فروش مطلوبی هستند، که اطمینان خاطر شما را در طول استفاده از فر توکار تامین میکند.
در این مطلب سعی شد به دمای مورد نیاز برای پخت پیتزا در فر برقی و فر گازی اشاره شود. دمای فر های مختلف خانگی ممکن است اندکی با یکدیگر متفاوت باشد لذا توصیه می شود بعد از قرار دادن پیتزا در طبقه وسط فر میزان پخت را هر چند دقیقه یکبار چک کنید تا دمای کافی و زمان لازم برای پخت پیتزا مشخص شود.
