سرخ کردن ماهی در روغن، پوسته ای ترد و گوشت نرم و مرطوبی در داخل آن ایجاد می کند. اما این روش پخت مقادیر بالایی از چربی اشباع شده و کلسترول را فراهم می آورد و برای سلامتی مضر است. با سرخ کردن ماهی بدون روغن در فر، می توانید کالری چربی موجود در آن را کنترل کنید و ماهی سرخ شده را به جای غذایی برای لذت های گهگاهی، در بخشی از رژیم غذایی سالم خود بگنجانید.
همچنین برای بازدید از محصولاتی مانند: فر توکار دکا از بخش محصولات سایت زاما سرویس دیدن فرمایید. برای دریافت امکانات و خدمات گارانتی این شرکت می توانید از خدمات پس از فروش نمایندگی زاما سرویس بهرهمند شوید.
مطالعه ادامه مقاله تهیه ماهی در فر بدون روغن، را به شما توصیه می کنیم.
پخت ماهی در فر بدون روغن یک روش سالم و کم چرب برای پخت ماهی است. در این روش پخت، مواد مغذی ماهی حفظ می شود. همچنین پخت ماهی در فر بدون روغن طعم و مزه دلچسبی دارد.
با ادامه مقاله تهیه ماهی در فر بدون روغن، همراه ما باشید.
ابتدا چند حبه سیر (4 یا 5 حبه سیر متوسط برای طعم دار کردن 500 گرم فیله ماهی) پوست کنده را در داخل کاسه ای له کنید. سپس سویا سس (در صورت دلخواه)، مقدار بسیار کمی روغن زیتون (یک قاشق غذاخوری) و مقداری نمک را به آن اضافه کنید. مخلوط را هم زده و فیله ها را داخل آن به طور کامل غلت دهید.
سپس به اندازه یک قاشق غذاخوری آبلیمو بر روی فیله ها بریزید و مجدد آنها را در داخل ظرف غلت دهید تا مواد به طور کامل به خورد ماهی بروند. ترکیب نهایی را به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا ماهی ها طعم مطبوع مواد را به خود بگیرند.
البته در اینجا روش دومی را نیز برای طعم دار کردن فیله ها پیشنهاد می کنیم. در این روش کافی است با مقدار کمی روغن زیتون سطح فیله را چرب و سپس روی آنها فلفل سیاه درشت، مقدار بسیار کم رزماری و به میزان لازم نمک دریایی بپاشید. سعی کنید این مواد به خصوص نمک و فلفل سیاه به طور کامل به سطح دو طرف فیله ها بچسبند.
حال برای پخت فیله ماهی های طعم دار شده کاغذ فر را داخل سینی قرار داده و برای قرار دادن فیله ها آماده می کنیم. فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد برای داغ شدن تنظیم می کنیم. فیله ها را داخل سینی بچینید و در داخل فر به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.
اغلب اجاق گازهای فردار یا مایکروویوها عملکرد تابشی دارند و از این رو برای پخت بهتر ماهی توصیه می کنیم که سینی را ابتدا در طبقات پایین تر قرار دهید. پس از پخت کامل می توانید برای برشته تر شدن سطح فیله ها آنها را در طبقه بالای فر به مدت یک الی دو دقیقه قرار دهید تا طعم و بافت مطلوبی را در فیله ماهی ها تجربه کنید. پس از آماده شدن، فیله های سرخ شده را همراه با سبزیجات خرد شده (فلفل دلمه ای سبز و قرمز و هویج) و لیموترش سرو کنید.
علاوه بر طبخ ماهی به صورت بالا برای پخت ماهی بدون روغن در فر می توانید آن را سوخاری نمایید. سوخاری کردن انواع غذاها یکی از محبوب ترین روش های پخت در سراسر دنیا محسوب می شود. اگر فرزندان شما علاقه زیادی به خوردن ماهی طبخ شده به صورت بدون روغن نشان نمی دهند می توانید با سوخاری کردن آن طعم بی نظیری به ماهی ببخشید. در این قسمت به شما می آموزیم که چگونه ماهی را به صورت بدون روغن در فر سوخاری نمایید.
فیله ماهی های هم اندازه را با نمک، آبلیمو و فلفل طعم دار کرده و در داخل یخچال استراحت دهید. مقداری سیر و پیاز رنده شده را همراه با نمک، فلفل و یک قاشق غذاخوری کره میکس کنید. با این ترکیب سطح ماهی ها را بپوشانید و آنها را در داخل ترکیب آرد سوخاری، پودر سیر، نمک و فلفل بغلتانید.
کف سینی فر را با ورق آلومینیومی بپوشانید و فیله های دارای پوشش سوخاری را داخل آن قرار دهید. درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت برای پخت ماهی ها کافی خواهد بود. مدت زمان پخت می تواند چیزی حدود 20 دقیقه باشد.
در این روش نیز می توانید با قرار دادن سینی فر در طبقه بالا، فیله ماهی های سوخاری را برشته و طلایی رنگ نمایید. برای انجام این کار پس از پخت کامل فیله ها در طبقات پایین، سینی را بیرون آورده و سطح فیله ها را آغشته به روغن زیتون کنید. حرارت شعله یا تابش اشعه طبقه بالای فر قادر خواهد بود که فیله های سوخاری را در 5 دقیقه برشته و طلایی رنگ نماید. با پخت ماهی بدون روغن به یکی از روش های بالا می توانید یک غذای خوشمزه و سالم و رژیمی را به خانواده خود هدیه دهید.
از شما ممنونیم که ما را تا پایان مقاله تهیه ماهی در فر بدون روغن، همراهی کردید.
