بسیاری از افراد شاغل و بانوانی که فعالیت های کاری خارج از منزل دارند با استفاده از دستگاه های پخت برقی مانند مایکروفر می توانند در کوتاه ترین زمان ممکن، پخت انواع جوجه و غذاهای کبابی و رژیمی را داشته باشند.
پخت جوجه در ماکروفر یک روش سریع و آسان برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم است. این روش برای زمانی که وقت زیادی برای آشپزی ندارید یا به دنبال یک روش جایگزین برای پخت جوجه کباب هستید، ایده‌آل است.
مطالعه ادامه مقاله تهیه جوجه کباب در ماکروفر، را به شما توصیه می کنیم.
روش تهیه جوجه کباب در ماکروفر
صرفا پخت جوجه کباب در ماکروفر یکی از دلایلی است که افراد بسیاری خواهان تهیه ماکروفر بوده اند تا بتوانند از طعم واقعی و لذیذ جوجه پخته شده در ماکروفر استفاده کنند و همچنین نهایت استفاده را از پخت کوتاه این غذای خوش خوراک ببرند.
مراحل اولیه مرینت کردن جوجه
بسیاری از افراد از طعم های متنوعی برای کباب لذت می برند لذا گوشت مرغ نیز دارای امتیاز بالایی برای طعم دار کردن به واسطه ادویه های مختلف می باشد که توانسته است به غذایی محبوب در جامعه تبدیل شود.
استفاده از پیاز حلقه ای، فلفل دلمه ای خلالی، آب لیموی تازه، پودر فلفل سیاه یا پاپریکا و پودر سیر جزو اقلامی است که برای مرینت کردن استفاده می شود. اما آنچه مهم است، بهره بردن از روغن مایع، زعفران و همچنین سس مایونز است که در زیبایی رنگ و نرمی بافت کباب نقش ویژه ای را ایفا می کنند. لازم به ذکر است محصولی جایگزین برای سس مایونز، ماست چکیده پرچرب می باشد که طبعا کار سس مایونز را القا می کند اما طعمی به نسبت کمتر از این محصول را در طعم دهی اعمال می نماید.
بهتر است در ترتیب استفاده از این محصولات، دقت نظر بیشتری به خرج داد، چون می تواند در طعم دهی بسیار قابل اهمیت باشد. بدین صورت ابتدا از روغن مایع برای روکش کردن جوجه ها استفاده می شود و پس از گذشت ده دقیقه، زعفران دم کرده بدان اضافه شود تا رنگ دلخواه در بافت داخلی جوجه اثرگذار گردد. سپس اضافه کردن مازاد ادویه ها و صیفی جات صورت می گیرد که در صورت مخلوط کامل جوجه با مواد، استراحت دادن به آن به مدت حداقل یک ساعت در محیط یخچال، الزامی است.
طرز تهیه جوجه با سیخ چوبی در ماکروفر
عموما افراد برای به سیخ کشیدن جوجه های مرینت شده از سیخ چوبی استفاده می کنند که با ویژگی نسوز بودن، جلوه ای زیبا را به سفره های غذایی می بخشد. لذا شما می توانید جوجه های موردنظر را با استفاده از سیخ چوبی یا سیخ جوجه گردان ماکروفر، به سیخ کشیده و در داخل محفظه پخت ماکروفر قرار دهید که کار پخت در مدت زمان مربوطه انجام بگیرد.
در صورت استفاده از سیخ چوبی، حتما بعد از گذشت نصف زمان تعیین شده برای پخت، جوجه ها را در سینی محصول زیر و رو کنید تا پخت کاملی برای آن ها صورت بگیرد. حتما در نظر بگیرید که با استفاده از سیخ جوجه گردان ماکروفر، پختی سریع و یک دست را خواهید داشت که در زیبایی سرخ شدن جوجه ها نیز این عامل، تاثیرگذار می باشد.
نکته خاص در پخت جوجه کباب در ماکروفر
شما می توانید در صورت استفاده از سیخ چوبی و یا بدون سیخ چوبی، جوجه موردنظر را در داخل سینی فر قرار داده و طبعا با دورچین کردن انواع فلفل دلمه ای خلالی و همچنین سیب زمینی حلقه ای، طعم و عطری خاص را در زمان پخت جوجه به این غذا القا کنید که طبعا عطر بی نظیر آن، کل محوطه آشپزخانه شما را فرا خواهد گرفت.
همچنین در صورت نداشتن زعفران، حتما از زردچوبه اصل استفاده کنید که رنگی طلایی و دلپسند را به جوجه ها القا می کند اما عطر زعفران می تواند در این بخش، مورد حذف قرار بگیرد.
مدت زمان پخت جوجه در مایکروفر
با القای زمان به بخش تنظیماتی ماکروفر و همچنین تعیین حرارت دمای داخلی، می توانید جوجه موردنظر را طی مدتی خاص، مورد تهیه قرار دهید البته لازم به ذکر است که ادویه های اعمال شده برای مرینت کردن گوشت مرغ، می تواند نقش موثری در کوتاهی زمان پخت جوجه داشته باشد.
این غذای سبک و رژیمی که در عین حال خوش خوراک نیز می باشد را می توانید در دمای ۱۲۰ درجه سانتیگراد با زمان ۳۰ دقیقه در ماکروفر مورد پخت قرار دهید، البته از تنظیم دکمه کانوکشن ماکروفر به هیچ عنوان غفلت نکنید که پختی سریع و هماهنگ را برای تمامی قسمت های جوجه اعمال می کند.
عموما در زمان انتهای پخت، می توانید از دکمه گریل استفاده کنید تا سرخ شدن رویه آن ها انجام بگیرد، البته این موضوع سلیقه ای می باشد چون بسیاری از افراد برای طلایی شدن بیش از حد روی جوجه ها، در سانس آخر پخت، جوجه را از محفظه فر خارج کرده و با اعمال کره آب شده روی آن ها، دوباره به محفظه فر باز می گردانند و در این هنگام از دکمه گریل برای سرخ شدن بیشتر استفاده می کنند.
علت خشک شدن جوجه کباب در فر
- عدم مرینیت: مرینیت کردن جوجه قبل از پخت به آن طعم می‌دهد و از خشک شدن آن جلوگیری می‌کند. می‌توانید از مواد مختلفی مانند ماست، روغن زیتون، آبلیمو، پیاز، سیر و ادویه جات برای مرینیت جوجه استفاده کنید.
- پخت بیش از حد: اگر جوجه را بیش از حد بپزید، خشک میشود. برای پخت جوجه در فر، معمولاً به 20 تا 30 دقیقه زمان نیاز است، البته این زمان به ضخامت جوجه و دمای فر شما بستگی دارد.
- دمای فر: اگر دمای فر خیلی بالا باشد، جوجه قبل از اینکه داخل آن بپزد، از بیرون می‌سوزد و خشک میشود. دمای مناسب برای پخت جوجه در فر 180 تا 200 درجه سانتیگراد است.
- عدم رطوبت کافی: اگر داخل فر رطوبت کافی نباشد، جوجه خشک میشود. برای ایجاد رطوبت در فر، می‌توانید یک ظرف آب در کف فر قرار دهید یا قبل از پخت، جوجه را با اسپری آب مرطوب کنید.
- استفاده از گوشت مرغ نامناسب: اگر از مرغ پیر یا یخ زده برای تهیه جوجه کباب استفاده کنید، احتمال خشک شدن آن بیشتر است. سعی کنید از مرغ تازه و جوان برای این کار استفاده کنید.
خرید فر توکار
برای خرید فر تو کار دکا و یا بهره مندی از خدمات پس از فروش دکا می توانید از شرکت های معتبری همچون زاما سرویس کمک بگیرید. از این طریق مشتریان می توانند با نمایندگی فروش رسمی دکا در ارتباط باشند.
از شما ممنونیم که ما را تا پایان مقاله تهیه جوجه کباب در ماکروفر، همراهی کردید.
