این روزها فرهای برقی در کنار فرهای گازی به جهت پخت انواع کیک، شیرینی، غذا، فستفود و … مورد استقبال قرار گرفتهاند. از مزیتهای فر توکار نسبت به فرهای گازی میتوان به نیاز نداشتن به هوا به جهت سوختن، امکان برنامهریزی ساعتی یا روزانه برای پخت هدفدار، بیخطر بودن، کنترل و ایمنی بالا اشاره کرد. در این میان یکی از مهمترین کاربردهای این نوع فرها، پخت انواع کیک است.
فر برقی وسیلهای برای پخت و پز است که از المنتهای برقی برای گرم کردن محفظه فر و پخت غذا استفاده میکند. فرهای برقی به جای استفاده از گاز، از برق به عنوان منبع انرژی استفاده میکنند.
در این فرها ۱ المنت در قسمت پائین محفظه فر قرار دارد که به جهت پخت مواد مورداستفاده قرار میگیرد. این المنت بر پایة جابهجایی گرما عمل میکند. در واقع جریان الکتریکی از المنت عبور کرده و آن را گرم میکند و در نتیجه گرمشدن المنت، این هوای گرم به سمت بالای فر و هوا با درجه کمتر به سمت پایین فر انتقال مییابد.
این فرایند باعث انتقال گرما و داغ شدن ظرف داخل فر میشود المنتهایی که به جهت پخت مورداستفاده قرار میگیرند، به دلیل اینکه باید گرما را بهصورت تدریجی و آهسته به ظرف داخل فر بدهند، درجه حرارت پایینتری در مقایسه با المنت گریل دارند و در نتیجه دیرتر قرمز میشوند.
المنت دیگری که در این فرها مورد استفاده قرار میگیرد، المنت گریل است که در قسمت بالایی فر تعبیهشده است. این المنت وظیفه برشته یا سرخ کردن مواد را بعد از عمل پخت به عهده دارد. المنت سوم با فن، هوا را بین ۲۰۰ الی ۳۰۰ درجه سانتیگراد در محفظه داخلی فر میچرخاند تا غذا بهصورت یکنواخت پخت شود.
تا پایان مقاله برای پخت کیک در فر برقی کدام المنت را روشن کنیم؟، زاماسرویس را همراهی کنید.
بهمنظور پخت کیک در فرهای برقی، قالب کیک خود را در طبقه وسط فر قرار دهید. توجه داشته باشید که قالب به طور کامل در قسمت میانی طبقه وسط قرار داشته باشد.
برای پخت کیک دما باید از قسمت پایین فر به ظرف حاوی مواد انتقال یابد. برای این منظور از المنت پایین فر برقی استفاده کنید. از المنت بالایی قسمت بالای فر برقی نیز همانطور که گفته شد، بهمنظور برشته کردن یا سرخ کردن مواد استفاده میشود.
در انواع فرهای سری ۴۰۰ باید برنامه شماره ۱ و در فرهای سری ۹۰۰ و ۳۰۰ برنامه شماره ۷ انتخاب شود.
به طور معمول برای پخت انواع کیک در این فرها، باتوجهبه اینکه در بیشتر دستورهای پخت، دمای پیشنهادی ۱۸۰ درجه سانتیگراد است، شما میتوانید در مورداستفاده از فرهای برقی این دما را تا ۲۰ درجه سانتیگراد کاهش دهید. مدتزمان پخت را در فرهای برقی نیز ۵ الی ۱۰ دقیقه کمتر در نظر بگیرید.
قبل از پخت کیک حتماً فر برقی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه از قبل روشن کنید. درصورتیکه فر برقی شما از قابلیت حالت پیش گرمایش برخوردار است، میتوانید از این حالت استفاده کنید. از مزیتهای این فر میتوان به این مورد نیز اشاره کرد که حرارت بهصورت یکنواخت و ثابت از اطراف به کیک منتقل شده و کیک بهصورت یکسان پخت میشود.
درصورتیکه مواد کیک خود را در یخچال قرار دادهاید، مواد را از یخچال بیرون آورده و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسند. پس از آن مواد را بهخوبی هم زده و با هم ترکیب کنید اما درهم زدن زیاده روی نکنید چراکه ممکن است مواد کیک شما خراب شود.
کف ظرف موردنظر را چرب کنید و مواد کیک را در آن بریزید. پس از گرم کردن فر، همانطور که پیشازاین گفته شد، ظرف کیک را داخل فر در طبقه وسط قرار دهید. از بازو بسته کردن درب فر در مدتزمان پخت خودداری کنید. با این عمل حرارت داخل فر یکنواخت مانده و پف کیک از بین نمیرود.
در نهایت پس از پخت کیک میتوانید با استفاده از یک خلال یا چنگال آن را تست کنید. به این منظور برای اینکه بفهمید کیک پختهشده است یا نه چنگال یا خلال را داخل آن فرو کنید. درصورتیکه مواد کیک به آن نچسبد، کیک شما آماده سرو خواهد بود.
اگر شما هم در جستجوی انتخاب و خریدفر باکیفیت و با طراحی زیبا، منحصربهفرد و مدرن هستید، میتوانید از سایت زاما سرویس دیدن فرمایید.
از شما ممنونیم که ما را تا پایان مقاله برای پخت کیک در فر برقی کدام المنت را روشن کنیم؟، همراهی کردید.
