با خرید مایکروفر می‌توانید از این وسیله کاربردی در آشپزخانه خود برای گرم کردن بسیاری از مواد غذایی به راحتی استفاده کرده و از فناوری‌های نوین آن لذت ببرید.
یکی از باورهای اشتباه درباره خطرات امواج مایکروویو، این است که این امواج در نهایت موجب سرطان در انسان می‌شوند. برخی از افراد به غلط تصور دارند که امواج ساطع شده از مایکروویو، مواد غذایی آنها را سرطان زا کرده و استفاده از آنها برای سلامتی ضرر دارد. در این مطلب تمامی شایعات و باورهای غلط در مورد امواج مایکروویو، در اختیار شما قرار داده میشود.
آیا امواج مایکروویو برای شما ضرر دارند؟
امواج غیر یونیزه کننده به وجود آمده توسط مایکروفرها، در واقع انرژی لازم برای تخریب یا آسیب DNA سلول‌های بدن شما را به همراه ندارند. این امواج برخلاف اشعه‌های مضر گاما و ایکس، تنها موجب به حرکت درآوردن مولکول‌های آب و گرم شدن مواد غذایی شده و هیچگونه تغییرات ژنتیکی به وجود نمی‌آورند.
باور اشتباه دیگر در خصوص استفاده از مایکروفرها، این است که غذاهای گرم شده به وسیله آنها، ارزش غذایی خود را کاملاً از دست داده و خوردن آنها فایده‌ای ندارد. برخی از افراد تصور دارند سرعت بالای حرارت دهی مایکروویوها، در نهایت تمام املاح، ترکیبات مغذی یا ویتامین‌های مواد غذایی آنها را از بین می‌برد. اما در حقیقت باید بدانید مواد غذایی شما با تمامی روش‌های پخت، مقداری از ترکیبات مغذی خود را از دست می‌دهند. اما در پخت یا گرم کردن با مایکروفرها، به دلیل سریع بودن، مواد غذایی خوراکی‌های شما بیشتر حفظ شده و سالم‌تر خواهند بود.
این مایکروویو‌های کاملاً مدرن به گونه‌ای طراحی و تولید شده‌اند که تنها در زمان بسته بودن درب آنها، امواج ساطع شده و خطر نشت اشعه وجود ندارد. همچنین بر روی درب مایکروفر‌های مدرن امروزی، تورهای فلزی کاملاً ریزی تعبیه شده که مانع خارج شدن امواج می‌شوند.
باور اشتباه دیگر در خصوص خطرات امواج مایکروویو، این است که ظروف پلاستیکی استفاده شده در این دستگاه، کاملا سرطان زا شده و استفاده از آنها مضر است. این باور تا حدودی در استفاده از ظروف پلاستیکی، درست بوده اما باید بدانید استفاده کردن از ظروف پلاستیکی که دارای برچسب Microwave safe هستند، برای استفاده در مایکروفرها کاملا ایمن بوده و سرطان زا نمی‌شوند.
باور غلط برخی از افراد در خصوص استفاده کردن از مایکروویوها این است که غذای گرم شده به وسیله این دستگاه از قسمت داخلی به بیرونی پخته میشود. این باور کاملاً اشتباه بوده، زیرا ماکروفر‌ها همانند اجاق گازها در واقع حرارت را از بیرون به داخل غذا داده و باعث گرم شدن آن می‌شوند. امواج ساطع شده از مایکروویو شما از قسمت بیرونی به مواد غذایی برخورد کرده و به شکل یکنواخت موجب داغ شدن آن میشود.
مزیت‌های خرید مایکروفر چیست؟
با خرید مایکروفر می‌توانید از این وسیله مدرن، در زمان خود برای گرم شدن یا پختن مواد غذایی صرفه‌جویی نمایید. زیرا این دستگاه‌های مدرن و پیشرفته در عرض چند دقیقه، مواد غذایی شما را کاملاً گرم کرده و فوق العاده کاربردی هستند. دستگاه مورد نظر بر خلاف اجاق گازهای برقی یا فرهای گازی، انرژی کمتری را در زمان حرارت دادن و گرم کردن غذاها مصرف می‌کند، بنابراین هزینه‌های قبض برق و گاز شما در مقایسه با استفاده از سایر دستگاه‌ها، کاملا کمتر است.
مایکروفرها در مقایسه با روش‌های سنتی همچون پخت یا جوشاندن مواد غذایی، در مدت زمان کوتاه‌تری مواد خوراکی شما را پخته یا گرم کرده و در زمان استفاده به آب زیادی احتیاج ندارید. بنابراین تمام ارزش غذایی مواد خوراکی، ترکیبات مغذی، املاح معدنی یا ویتامین‌های آنها در زمان گرم شدن یا پخته شدن در مایکروفرها، حفظ می‌شوند و مقدار کمی از آنها از دست می‌روند.
این دستگاه‌های پیشرفته و مدرن یا همان مایکروویوها، به شکل یکنواخت دارای قابلیت گرمایش بوده و دما را در تمام قسمت‌های مواد خوراکی پخش می‌کنند. به همین خاطر تمام قسمت‌های مواد خوراکی به یک اندازه حرارت دیده و بر روی طعم و مزه آن اثر بسیار خوبی می‌گذارد. مایکروفرها به دلیل چند کاره بودن برای سرخ کردن بدون روغن، گریل کردن مواد خوراکی، پختن انواع کیک، پخت ترکیبی و یخ زدایی مواد غذایی استفاده می‌شوند.
اشعه مایکروویو در بارداری
دوران بارداری به دلیل حساسیت فراوانی که دارد بسیاری از خانم های باردار همیشه سوال می کنند که آیا اشعه مایکروویو در بارداری مضر است یا نه؟ پژوهش های زیادی در این رابطه انجام شده که نتایج حاصل از این پژوهش ها شامل موارد زیر می شوند:
- اشعه های مایکروفر زمانی خطرناک هستند که از داخل دستگاه به بیرون نفوذ پیدا کنند. از آن جایی که تا شعاع 12 سانتی متر این اشعه ها می رسند، خانم های باردار نباید در نزدیکی مایکروویو قرار بگیرند. در غیر این صورت برای آنها می تواند، خطرآفرین باشد.
- هنگامی که درب مایکروویو آسیب دیده باشد، نشت اشعه ها از مایکروفر انجام می شود، که این برای خانم های باردار خطرناک است. دستگاه های خراب و قدیمی امکان نشت برای آنها زیاد است.
- طبق بررسی که خدمات پس از فروش انجام داده اند، کارشناسانی که تعمیر مایکروفر را بر عهده داشتند، بیان کرده اند که دستگاه های که بیش از دو سال عمر کرده اند در 56 درصد آن ها تا 10 درصد از استانداردهای ایمنی امکان نشت اشعه در آنها بیشتر است.
- اشعه های مایکروویو باعث آسیب دیدن DNA، تولد نوزادان کم وزن و دارای سوء تغذیه، سقط جنین، مرگ سلولی و ناباروری می شوند.
- برای گرم کردن غذا داخل مایکروفر نباید از ظروف پلاستیکی استفاده شود؛ چون باعث نفوذ مواد شیمیایی به داخل غذاها می شود که این نه تنها برای خانم های باردار؛ بلکه برای عموم افراد ضرر دارد و می تواند سلامتی آنها را به خطر بیندازد.
- به مدت طولانی نباید غذا را داخل مایکروفر قرار دارد؛ چون نه تنها برای خانم های باردار مضر است؛ بلکه برای عموم افراد هم خطرساز می باشد.
خانم های باردار برای این که از مضرات میدان مغناطیسی مایکروفر در امان باشند باید هنگامی که غذا را داخل دستگاه گذاشتند از آن فاصله بگیرند. برای این که اشعه مایکروویو برای شما خطری ایجاد نکند حتما از عدم نشتی آن اطمینان یابید.
جمع بندی
اگر به شکل کاملاً ایمن و درست از مایکروویوها استفاده نمایید، امواج آنها و استفاده کردن روزمره از این دستگاه‌ها خطری برای شما به همراه ندارند. از آنجایی که امروزه یکی از پرکاربردترین، سریع‌ترین، کارآمدترین و سالم‌ترین دستگاه‌ها جهت گرم کردن مواد غذایی، مایکروویوها هستند، باید کاملاً باورهای غلط در خصوص امواج آنها را کنار گذاشته و به راحتی از آنها در آشپزخانه استفاده نمایید.
اگر باورهای غلط درباره ی خطرات امواج مایکروویو را کنار بگذارید، می‌توانید به وسیله این دستگاه فوق العاده مدرن، در سریع‌ترین زمان ممکن تمام مواد غذایی خود را گرم کرده و از خوردن آنها لذت ببرید. در خصوص خرید مایکروفرها نیز، حتماً نوع استاندارد آنها را تهیه کنید تا دارای بدنه و درب محکم باشند.
سوالات متداول
آیا امواج ساطع شده از مایکروویوها موجب سرطان در بدن می‌شوند یا سرطان زا هستند؟
در پاسخ باید گفت خیر، این امواج غیر یونیزه کننده ساطع شده از مایکروویوها، به سلول‌های بدن شما هیچگونه آسیبی وارد نکرده و در واقع سبب بیماری سرطان در بدن نمی‌شوند. تنها کارایی امواج تولید شده توسط مایکروویوها، گرم کردن مواد خوراکی می‌باشد.
آیا خوردن مواد غذایی حرارت داده شده در مایکروویوها برای ما ضرر دارد؟
خیر، حرارت دهی مواد غذایی در مایکروویوها در مقایسه با سایر روش‌های پخت، ترکیبات مغذی آنها را بیشتر در خود حفظ کرده و برای شما سالم‌تر خواهد بود.
آیا امواج ساطع شده از مایکروویوها بر روی قلب یا مغز ما اثر منفی دارند؟
خیر، این امواج در فضای کاملاً بسته مایکروفرها اعمال شده، و هیچ تاثیری بر روی قلب یا مغز شما نمی‌گذارند.
می‌توانیم در کنار مایکروویو بایستیم یا خطرناک است؟
در صورت سالم بودن درب مایکروویو، در زمان استفاده به راحتی و کاملاً ایمن می‌توانید در کنار آن بایستید و مشکلی برای شما به وجود نمی‌آورد. اما در صورت خراب بودن درب مایکروفر، احتمال نشت امواج از دستگاه به بیرون وجود داشته و باید فاصله خود را با آن حفظ کنید.
شما می‌توانید مواد غذایی خود را به صورت چند باره نیز در مایکروویوها گرم نمایید، اما باید در مورد فساد مواد غذایی و مدت زمان مصرف آنها احتیاط لازم را رعایت کنید تا مشکلی برای شما در زمان مصرف آنها به وجود نیاید.
